Voici une liste des aliments pour lesquels des propriétés anticancéreuses (alicaments) ont été clairement établies.

Quelques concepts de base :

1. Cette approche complémente, sans aucunement remplacer, la thérapie classique (chimiothérapie, radiothérapie, chirurgie et autres)
   
2. L'approche nutraceutique est de type quotidien plutôt qu'hebdomadaire : il vaut mieux en consommer un peu chaque jour qu'une seule fois par semaine.
   
3. Planifier des recettes où l'intégration de ses aliments est telle qu'il est possible de se conformer à un traitement tous les jours : recettes variées et plaisantes au goût, combinant plusieurs aliments. Par exemple une soupe au brocoli avec oignon et curcuma.
   

		Liste des alicaments		Quantité recommandée par jour
		Choux de Bruxelles		½ tasse
		Brocoli, chou-fleur, choux		½ tasse
		Épinards, cresson		½ tasse
		Oignons, échalottes		½ tasse
		Ail (1)		2 gousses
		Soya (2)		½ tasse
		Graines de lin fraîchement moulues		1 c. à table
		Tomate (pâte)		1 c. à table
		Curcuma (3)		1 c. à thé
		Poivre noir		½ c. à thé
		Chocolat noir 70 %		25 g
		Bleuets, framboises, mûres		½ tasse
		Canneberges (séchées)		½ tasse
		Raisin		½ tasse
		Jus d'agrumes		½ tasse
		Thé vert (4)		3 fois 250 ml
		Vin rouge		1 verre

(1) L'ail conservé dans l'huile en préparation commerciale est adéquat.

(2) La source la plus simple est le lait de soya. Choisir un lait provenant de fèves entières. SOY est une des marques qui répond à ce critère.

(3) Le curcuma est soluble dans l'huile et peut être utilisé en vinaigrette ou dans l'huile pour la soupe. Le corps gras le plus recommancé est l'huile d'olive.

(4) Les concentrations efficaces des molécules actives sont relativement constantes dans les aliements mentionnés. La seule exceptions est le thé cert pour lequel des cariations de 40 fois ont été observées. Le thé vert le plus concentré en polyphénols que nous ayons analysé est disponible à Montréal auprès de madame Ritzyko Uchiyama au (514) 393-1342. Le thé est préparé à raison de 1 g (1 c. à thé) par tasse (250 ml) d'eau bouillante et infusé 8 à 10 minutes pour extraction optimale. Il est possible de le congeler en pop-sicle, si celui qui le consomme n'aime pas ce goût légèrement amer, mais auquel on s'accoutume rapidement.

Un produit anti-angiogenique est disponible commercialement :
Le Phytostatin est composé d'extraits de thé, de soya et de curcuma.


Source : BÉLIVEAU, Dr Richard, GINGRAS, Dr Denis, Les aliments contre le cancer, La prévention et le traitement du cancer par l'alimentation, Éditions du Trécarré, 2005