LES ÉTAPES VERS LA GUÉRISON
NUTRITION – Recettes santé
Sandwich shish taouk express
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Bien emballés dans du papier ciré, les sandwichs peuvent être réchauffés au four à micro-ondes.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 6 shish taouk
- 1 lb de poitrines de poulet désossées
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/4 c. à thé de cumin
- 1/4 c. à thé coriande
- 1/4 c. à thé canelle
- 6 gousses d'ail écrasées
- 6 pitas de blé entier de 6 po (15 cm)
- Hummus (voir recette)
- 1/2 sauce tzatziki du marché
- 1/2 tasse d'oignon rouge en rondelles
- 12 tranches de tomates
Préchauffer le four à 375 F.
Déposer le poulet dans un sac en plastique à fermoir. Ajouter le jus de citron, l'huile, les assaisonnements et l'ail. Fermer le sac et agiter vigoureusement. Laisser mariner au moins une heure au réfrigérateur.
Déposer les morceaux de poulet sur une plaque à cuisson huilée et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa coloration rosée. Couper en lanières.
Tartiner les pitas d'hummus et de tzatziki. Répartir le poulet, les oignons et les tomates entre les 6 pitas et rouler.
Servir immédiatement.
Bon appétit !
Source : BRETON, Marie, EDMON, Isabelle, Boîte à lunch emballante, recettes et astuces, Flammarion, Québec, 2001
