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LES ÉTAPES VERS LA GUÉRISON

NUTRITION – Recettes santé

Cigares au chou
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 90 minutes
Portions : 4

• Grande feuilles de chou
  
• 500 g de boeuf haché (ou de cerf haché)
  
• 2 oignons hachés
  
• 3 gousses d'ail hachées
  
• 1 poivron haché fin
  
• 5 à 6 c. à table de pâte de tomate
  
• 1/2 tasse de riz non-cuit
• 1/2 c. à thé de sauce tabasco (facultatif)
  
• 1/2 c. à thé de thym
  
• 1/2 c. à thé de sariette
  
• 1/2 c. à thé de marjolaine
  
• Sel et poivre
  
• 1 verre de vin blanc
  
• Jus de tomate
  

1. Préchaffer le four à 350 F.
2. Blanchir les feuilles de chou 3 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutter sur un linge propre et laisser refroidir.
3. Dans un bol, mélanger le boeuf, l'oignon, l'ail, le poivron, la pâte de tomate et le riz.
   
4. Ajouter la sauce tobasco, le thym, la sariette et la marjolaine.
5. Saler, poivrer et bien mélanger.
6. Répartir cette préparation sur les feuilles de chou. Rouler celles-ci pour former des cigares, puis ficeler ou mettre des cure-dents.
   
7. Déposer les cigares dans un plat allant au four. Arroser de vin et couvrir les cigares de jus de tomate.
8. Couvrir et cuire 1 à 2 heures au four.

Bon appétit !